Agriculture | l'Encyclopédie Canadienne

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    Basilic

    Voir HERBES ET FINES HERBES.

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    Betterave

    La betterave (Beta vulgaris) est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Chénopodiacées. On en cultive quatre variétés : la betterave rouge, la betterave fourragère, la bette à cardes et la betterave à sucre.

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    Blé

    Le blé est le nom commun des membres du genre Triticum de la famille des graminées et des grains des céréales produits par celles-ci. Le blé est l’une des céréales les plus importantes au monde, avec le riz et le maïs.

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    Blé marquis

    Selon les annales, c'est en 1605, à PORT-ROYAL (maintenant Annapolis Royal, Nouvelle-Écosse), que du blé est ensemencé pour la première fois au Canada. Une petite meunerie alimentée à l'eau y est en fonction autour de cette date. Louis HÉBERT sème également du blé dans la ville de QUÉBEC en 1617.

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    https://d2ttikhf7xbzbs.cloudfront.net/media/media/5fe2870d-d68e-42fc-8552-596cf7670004.jpg Blé marquis

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    Blé Red Fife

    Le blé Red Fife n'a pas de barbes, sauf trois petites qui se trouvent au bout de l'épi. Ses pailles peuvent atteindre de 0,9 à 1,5 m de haut, dépendamment des nutriments disponibles dans le sol.

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    https://development.thecanadianencyclopedia.ca/images/tce_placeholder.jpg?v=e9dca980c9bdb3aa11e832e7ea94f5d9 Blé Red Fife

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    Élevage des bovins à viande

    L’élevage des bovins à viande est un élément clé de l’agriculture canadienne. Les quatre provinces de l’Ouest assurent près de 85 % de la production bovine canadienne et l’Alberta en produit la moitié à elle seule.

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    https://d2ttikhf7xbzbs.cloudfront.net/media/media/723a21ea-1dd8-495d-9842-7cb533bfd984.jpg Élevage des bovins à viande

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    Brocoli

    Le brocoli (Brassica oleracea, var. italica), est un LÉGUME annuel ou bisannuel de la famille des Crucifères. C'est une espèce originaire de la région Méditerranéenne. En Europe, le terme brocoli désigne un chou-fleur résistant au froid qui passe l'hiver en terre.

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    https://d2ttikhf7xbzbs.cloudfront.net/media/media/44c24149-e4ac-4d6d-8b13-1227f69c4406.jpg Brocoli

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    Canneberge

    Les canneberges sont des baies acides et rouges. La majeure partie de la production commerciale en Canada se trouve en Colombie-Britannique et au Québec.

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    https://d2ttikhf7xbzbs.cloudfront.net/media/media/44424997-7072-4b3b-ba5f-753d7b3caa89.jpg Canneberge

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    Canola

    Le canola est un type de colza et est une innovation canadienne. Le canola se caractérise par des qualités nutritionnelles améliorées à la fois dans son huile et dans sa farine. Le Canada a produit 18,2 millions de tonnes de canola en 2022. La majorité du canola produit au Canada est exporté. Les principaux marchés importateurs sont les États-Unis, la Chine, le Japon, le Mexique, et l’Union européenne. (Voir aussi Industrie au Canada.)

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    https://d2ttikhf7xbzbs.cloudfront.net/canola/canolabottle.jpg Canola

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    Carotte

    La carotte (Daucus carota) est une plante de climat frais de la famille des Ombellifères, cultivée au Canada comme culture racine. La carotte est bisannuelle, mais elle est cultivée comme une plante annuelle.

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    https://d2ttikhf7xbzbs.cloudfront.net/media/media/1a9dbb36-6271-4ce1-bbc7-83c7532b43aa.jpg Carotte

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    Céleri

    Le céleri (Apiun graveolens var. dulce), plante biennale de la famille des Ombellifères, est largement cultivé comme plante annuelle à cause de la valeur nutritive de ses pétioles. Le céleri-rave ou célériac (A. graveolens var.

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    https://d2ttikhf7xbzbs.cloudfront.net/media/media/c0a835c8-acb8-48c3-bc72-5ec3cd9b28d8.jpg Céleri

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    Céréales

    Les céréales font partie de la famille des Graminées dont on consomme les grains riches en amidon (féculents). Les céréales produites à grande échelle au Canada sont le BLÉ, l'ORGE, l'AVOINE, le SEIGLE et le MAÏS.

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    Cerise

    Cerisier est le nom commun donné à certains membres (genre prunus) de la famille des roses produisant de petits fruits pulpeux à noyau unique appelés cerises.

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    Chou de Bruxelles

    Le chou de Bruxelles (Brassica oleracea, var. gemmifera), est un légume bisannuel de la famille des Crucifères. Il est originaire d'Europe occidentale. La plante développe de petites pousses (ou têtes) à l'aisselle de ses feuilles, tout au long de sa tige, au lieu de former une seule grosse tête.

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    Chou frisé

    Le chou frisé (Brassica oleracea, var. acephala) est de la même famille (Crucifères) que le CHOU POTAGER, le chou-fleur, etc. Originaire de la Méditerranée, le chou frisé est maintenant commun aux régions tempérées du Nord de l'hémisphère oriental.

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    https://d2ttikhf7xbzbs.cloudfront.net/media/media/97699743-eed8-4d0a-8a03-2c0ed68541b1.jpg Chou frisé