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Rose-Anna Vachon
Rose-Anna Vachon (née Giroux) entrepreneure, pâtissière (née le 14 avril 1877 à Saint-Elzéar-de-Beauce (Saint-Elzéar)), au Québec; décédée le 2 décembre 1948 à Sainte-Marie-de-la-Nouvelle-Beauce, au Québec). Avec son conjoint, Joseph-Arcade Vachon, Rose-Anna Vachon fonde une boulangerie en 1923. Au début, la boulangerie est une entreprise familiale, mais à la fin des années 1930, les gâteaux Vachon, comme le populaire Jos Louis, sont produits sur une chaîne de montage (voir Industrialisation au Canada).