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Les consommateurs considèrent généralement que l'expression « additif alimentaire » désigne presque toutes les substances, surtout celles de nature chimique, qui sont ajoutées aux aliments lors de la production, de la fabrication, de l'emballage ou de l'entreposage.
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Article
L’aluminium est un métal léger, solide, flexible, résistant à la corrosion et 100 % recyclable. Il est fréquemment utilisé dans la fabrication de véhicules, dans les bâtiments, dans les biens de consommation, dans les produits d’emballage, dans le transport de l’électricité et dans l’électronique. L’industrie canadienne de l’aluminium a vu le jour au tournant du 20e siècle et a connu une croissance rapide pendant les deux guerres mondiales. En 2022, le Canada a produit approximativement 3,0 millions de tonnes d’aluminium de première fusion, ce qui en fait le quatrième producteur mondial d’aluminium de première fusion. Le pays représente néanmoins 4,4 % de la production mondiale. À l’exception d’une aluminerie à Kitimat en Colombie‑Britannique, toutes les alumineries canadiennes sont situées dans la province de Québec. Cliquez ici pour consulter les définitions des termes clés utilisés dans cet article.
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Article
L'antimoine (Sb) est un solide cristallin, lustré et blanc argenté. Contrairement à la plupart des métaux, il est cassant et mauvais conducteur de la chaleur et de l'électricité. L'antimoine fond à 630 °C et bout à 1380 °C. La stibnite minérale est la plus importante source d'antimoine.
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Article
La biochimie a pour but l'étude de la nature chimique des êtres vivants et des transformations chimiques qui s'y produisent.
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Macleans
Cet article a été initialement publié dans le magazine Macleans (25/11/2002)
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Article
La chimie est la science qui étudie principalement la structure et les propriétés de la matière et les transformations de celle-ci. De nos jours, c'est l'une des sciences les plus complexes du point de vue théorique et méthodologique, et ses débuts remontent à l'alchimie du Moyen Âge.
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Article
Le terme dioxine s'applique à n'importe lequel des 75 dérivés chlorés de la dibenzo-p-dioxine. Les types de dioxine sont très différents les uns des autres, la différence la plus importante étant au niveau de la toxicité.
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Article
La chimie analytique identifie les différentes substances et détermine leur composition. Il existe des méthodes pour analyser la plupart des principaux composants d'une substance. Les problèmes majeurs surviennent lors d'analyse d'échantillons.
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Article
On admet depuis longtemps que la lumière artificielle permet de prolonger l'activité quotidienne. Comme les activités sociales et la détente surviennent généralement après la journée de travail, l'éclairage intérieur a toujours entretenu un lien étroit avec ces aspects de la vie.
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Article
L'hydrogène (H) est le plus simple, le plus léger et le plus abondant des éléments chimiques et le combustible principal des réactions de FUSION NUCLÉAIRE qui fournissent l'énergie du Soleil.
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L'industrie pétrochimique fabrique des produits chimiques à partir du PÉTROLE ET DU GAZ NATUREL principalement et occupe une place importante dans les secteurs canadiens de la FABRICATION INDUSTRIELLE et de la consommation. Le pétrole et le gaz naturel sont surtout composés d'hydrocarbures.
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Macleans
Cet article a été initialement publié dans le magazine Macleans (18/11/2002)
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Au cours de la première moitié du 20e siècle, la poliomyélite, aussi appelée polio ou maladie paralysante, a touché le Canada plus sérieusement que nulle part ailleurs. Les épidémies de polio successives ont atteint un sommet en 1953. Heureusement, avant ce moment-là, les chercheurs des laboratoires de recherche médicale Connaught de l’ Université de Toronto ont fait des découvertes majeures qui ont permis au chercheur et virologue américain Jonas Salk de créer le premier vaccin contre la polio. Les laboratoires Connaught ont également résolu le problème que représentait alors la production de vaccins à grande échelle. Le Canada a aussi joué un rôle important dans la mise au point du vaccin oral contre la polio et dans les efforts internationaux pour éradiquer cette maladie. Cliquez ici pour obtenir la définition des mots-clés utilisés dans cet article.
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Le molybdène (Mo) est un élément métallique gris argenté dont le point de fusion est particulièrement élevé (2610°C). C'est un important élément dans les alliages de fer et d'aciers et dans les alliages de spécialité. Il est souvent utilisé en combinaison avec d'autres additifs ferreux.
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Macleans
Cet article a été initialement publié dans le magazine Macleans (25/08/1997)
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